Mengenal Cemaran Aflatoksin Pada Produk Hasil Pertanian

Berita & Galeri

Purnamalab News Update

Mengenal Cemaran Aflatoksin Pada Produk Hasil Pertanian

June 22nd, 2022

Aflatoksin merupakan salah satu jenis mikotoksin yang kerap ditemukan pada produk pertanian. Terdapat beberapa tipe aflatoksin yaitu aflatoksin B1 dan B2 (AFB), aflatoksin G1 dan G2 (AFG), aflatoksin M1 (AFM1) aflatoksin M2, aflatoksikol (AFL) serta aflatoksin Q1. Tipe-tipe aflatoksin tersebut memiliki tingkat toksisitas yang berbeda-beda. Aflatoksin B1 diketahui memiliki toksisitas yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya. Jika terakumulasi dalam jumlah tertentu, aflatoksin dapat bersifat karsinogenik bagi manusia.

Aflatoksin sering ditemukan pada jagung, kacang, sorghum, gandum dan beras yang terkontaminasi jamur penghasil aflatoksin. Jamur yang memproduksi aflatoksin di antaranya adalah Aspergillus flavus, A. parasiticus dan A. nomius. Jamur dari genus Aspergillus ini dapat tumbuh di tanah, seresah tanaman yang membusuk, jerami dan butir serealia.

Sumber: DPKP DIY

_______________________

Follow Facebook Kami

http://www.facebook.com/purnamalab.purnamalab

Follow Instagram Kami

http://www.instagram.com/rapidtestkit

Kontak Telegram Kami

t.me/admpurnamalab

"Salam Smart Indonesia Sehat"

Telpon : +62 21 88385761

Fax : +62 21 88385759

WhatsApp : 0878 8895 8140