Purnamalab News Update

Deteksi Bahan Berbahaya dalam Makanan Sisa Lebaran: Panduan Keamanan Pangan Keluarga

April 6th, 2025

Momen Lebaran sering kali menyisakan banyak makanan. Mulai dari opor, rendang, hingga kue-kue kering, semua tersaji melimpah. Namun, di balik kelezatan makanan tersebut, terdapat potensi bahaya jika tidak disimpan dan dikonsumsi dengan benar. Makanan sisa Lebaran dapat menjadi media pertumbuhan bakteri dan jamur, serta berisiko mengandung bahan berbahaya seperti formalin atau boraks yang mungkin ditambahkan oleh oknum tidak bertanggung jawab.

Tips Mendeteksi Bahan Berbahaya dalam Makanan Sisa Lebaran:

• Perhatikan Perubahan Fisik:

  • Makanan yang berlendir, berbau asam, atau berubah warna menandakan adanya pembusukan.

  • Kue kering yang berjamur atau berbau tengik sebaiknya tidak dikonsumsi.

• Cek Tekstur dan Rasa:

  • Makanan yang terasa aneh atau memiliki tekstur yang tidak biasa (misalnya, terlalu kenyal atau terlalu keras) patut dicurigai.

  • Rasa pahit atau logam pada makanan bisa mengindikasikan adanya kontaminasi bahan kimia.

• Waspadai Makanan yang Terlalu Awet:

  • Makanan yang bertahan sangat lama tanpa perubahan signifikan perlu diwaspadai, karena bisa jadi mengandung pengawet berbahaya.

• Perhatikan Label dan Kemasan:

  • Periksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kemasan makanan tidak rusak atau bocor.

  • Makanan yang di jual tanpa label, sebaiknya di hindari.

• Gunakan Indra Penciuman:

  • Makanan yang berformalin biasanya memiliki bau yang menyengat, hindari makanan yang memiliki bau menyengat.

Panduan Keamanan Pangan Keluarga:

• Simpan makanan sisa di dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.

• Panaskan kembali makanan hingga suhu mencapai 75°C untuk membunuh bakteri.

• Hindari menyimpan makanan terlalu lama (maksimal 3-4 hari di lemari es).

• Jika ragu, lebih baik buang makanan sisa daripada mengambil risiko keracunan.